Semi di Funghi Shiitake per un Raccolto Abbondante e Gustoso

Ecco una guida in crescita per Semi di Funghi Shiitake 

Caratteristiche principali:

• Nome del prodotto: Spawn di funghi Shiitake
• Altezza matura: I funghi crescono da 5 a 15 cm di diametro, con cappelli fino a 10 cm di larghezza.
• Esigenze di luce: Luce indiretta o completa oscurità (ideale per la coltivazione indoor, ma possono essere coltivati all'aperto su tronchi)
• Esigenze di temperatura: Preferisce temperature moderate, tra 10-24°C
• Requisiti del suolo: I funghi shiitake non crescono nel suolo. Crescono su tronchi di legno duro o substrati a base di trucioli inoculati con spawn.
• Descrizione del fungo: I funghi shiitake sono apprezzati per il loro sapore ricco e carnoso e sono comunemente usati nella cucina asiatica. I loro cappelli sono marrone scuro e le lamelle da bianche a crema. Quando raccolti, sono teneri e deliziosi.
• Gusto: Ricco, saporito, con sapore umami e una leggera nota affumicata, specialmente quando cotto. Ottimo per zuppe, saltati in padella e come sostituto della carne.

Dettagli del prodotto:

• Tasso di germinazione: Alto, con le condizioni giuste per la crescita del micelio
• Freschezza dello spawn: Spawn di qualità premium per una crescita ottimale del micelio
• Durata: Da utilizzare preferibilmente entro un anno per massima efficacia
• Provenienza: Opzioni sostenibili e biologiche disponibili

Istruzioni per la semina:

Preparazione del seme (spawn):

• Inizio indoor: I funghi shiitake possono essere coltivati indoor usando trucioli sterilizzati o tronchi inoculati con spawn di shiitake. Per i principianti, un kit di coltivazione di funghi è un ottimo modo per iniziare.
• Inizio all'aperto: I funghi shiitake possono essere coltivati all'aperto su tronchi di legno duro (quercia, acero o altri legni duri sono i migliori). Servono tronchi freschi e sani con un diametro di 7-20 cm.

Istruzioni per la semina:

• Coltivazione indoor:
  • Inoculare trucioli di legno sterilizzati o blocchi di trucioli di legno duro con spawn di shiitake. Puoi usare un kit di coltivazione per facilitare l'installazione.
  • Posizionare i blocchi inoculati in un'area fresca e buia con temperature costanti (10-24°C). Un seminterrato o un'area ombreggiata sono ideali.
• Coltivazione all'aperto (su tronchi):
  • Praticare fori nei tronchi a circa 5 cm di distanza e profondi circa 2,5-5 cm. Riempire questi fori con spawn di funghi shiitake.
  • Sigillare i fori con cera (formaggio o cera d'api) per prevenire contaminazioni e mantenere l'umidità.

Distanziamento:

• Per la coltivazione indoor, posizionare i blocchi o sacchetti inoculati a circa 15-30 cm di distanza per permettere una corretta circolazione dell'aria.
• Per la coltivazione all'aperto, distanzia i tronchi di 12-18 pollici per una crescita ottimale.

Temperatura & Umidità:

• Mantieni temperature tra 50-75°F (10-24°C).
• Un'alta umidità (85-95%) è importante per la corretta crescita dei funghi, quindi nebulizza regolarmente l'ambiente di crescita, specialmente in condizioni di secchezza.

Cura & Manutenzione:

• Irrigazione: Mantieni il substrato (segatura, tronchi o blocchi di crescita) umido. Nebulizza regolarmente l'area per assicurare che i funghi rimangano idratati. Per la coltivazione su tronchi, immergi i tronchi in acqua per 24 ore ogni 2-3 settimane durante la stagione di crescita.
• Circolazione dell'Aria: Assicura un corretto flusso d'aria nell'ambiente di crescita per prevenire muffe e altri problemi fungini. L'aria fresca aiuta il micelio di shiitake a prosperare.
• Gestione della Temperatura: I funghi shiitake sono più propensi a fruttificare se subiscono uno “shock freddo”. Per i tronchi, immergili in acqua fredda per 24 ore ogni 6-12 settimane per stimolare la fruttificazione. Per la coltivazione indoor, variazioni di temperatura (raffreddamento intorno a 55°F o 13°C) possono favorire la fruttificazione.

Raccolta:

• Tempo di Raccolta: I funghi shiitake impiegano generalmente 6-12 mesi per maturare, a seconda delle condizioni di crescita (immersione dei tronchi per la fruttificazione). I blocchi coltivati indoor possono produrre funghi in circa 2-3 mesi.
• Metodo di Raccolta: Ruota delicatamente i cappelli dei funghi dal substrato o dai tronchi. Assicurati di lasciare una piccola porzione del gambo per prevenire contaminazioni e promuovere future ondate.
• Raccolti Multipli: I funghi shiitake spesso producono diverse ondate di funghi nel corso di 6-12 mesi. Dopo ogni raccolto, mantieni l'ambiente adeguatamente per favorire ulteriori fruttificazioni.

Conservazione:

• Conservazione: I funghi shiitake freschi devono essere conservati in frigorifero fino a 1 settimana. Per una conservazione più lunga, possono essere essiccati affettandoli e usando un essiccatore o lasciandoli asciugare all'aria. I funghi shiitake essiccati possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi mesi.

Consigli per il successo:

• Pazienza: I funghi shiitake impiegano più tempo a crescere rispetto ad altre varietà di funghi, ma ricompensano i coltivatori con funghi deliziosi e robusti.
• Prevenzione della Contaminazione: Assicurati sempre della pulizia quando maneggi il micelio e il substrato per evitare contaminazioni. Sterilizza i tuoi strumenti e attrezzature prima dell'uso.
• Shock Freddo: Per la coltivazione su tronchi all'aperto, assicurati di immergere i tronchi in acqua fredda prima della fruttificazione per favorire una resa maggiore.

Goditi la coltivazione di Funghi Shiitake! Aggiungono un sapore ricco e umami ai piatti e sono un raccolto gratificante sia per i giardinieri principianti che esperti. Sia all'interno che all'esterno, sono un'ottima aggiunta al giardino di ogni amante dei funghi.