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I semi di yacon sono ideali per gli orticoltori che desiderano coltivare una radice rara e di grande effetto visivo. Questa varietà tradizionale dà il meglio in terreni fertili e soffici che permettono alle radici di svilupparsi pienamente. Una volta radicate, le piante sono robuste e si adattano bene a stagioni di crescita lunghe con umidità costante.
Seminare i semi in casa o all'aperto in condizioni calde dopo l'ultima gelata. Con la maturazione, le piante formano steli fogliosi e tuberi sotterranei che si raccolgono quando la vegetazione comincia a seccarsi. Il yacon è comunemente coltivato negli orti domestici per la sua resa affidabile e il raccolto particolare, rendendolo un’ottima aggiunta a coltivazioni orticole variegate.
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