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Principe Borghese est une tomate italienne patrimoniale classique, réputée pour sa saveur riche et intense ainsi que ses qualités exceptionnelles de séchage. Cette petite variété en forme de prune est parfaite pour le séchage au soleil, la cuisson au four et la consommation fraîche, offrant un goût sucré mais acidulé qui rehausse n'importe quel plat. Les plantes compactes et à haut rendement produisent des grappes abondantes de tomates fermes et charnues, en faisant un favori tant chez les jardiniers que chez les chefs.
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