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Les rhizomes de racine de gingembre (Zingiber officinale) sont une plante de saison chaude appréciée pour sa croissance souterraine et sa polyvalence culinaire. Cette variété produit des plantes feuillues au-dessus du sol tout en formant des rhizomes épais et aromatiques sous la surface du sol. Elle peut être cultivée en pleine terre ou en contenants, ce qui la rend adaptable à de nombreux aménagements de jardin.
Zingiber officinale préfère un sol meuble, riche en éléments nutritifs et une humidité constante. Planter les rhizomes à l’horizontale permet aux nouvelles pousses de sortir de manière régulière, favorisant un développement sain de la plante. La récolte peut commencer une fois que les rhizomes ont atteint une taille utilisable, tandis que les sections plus jeunes peuvent être laissées pour continuer à croître.
Un excellent ajout aux jardins comestibles, Zingiber officinale est couramment cultivé par les jardiniers amateurs cherchant des ingrédients frais avec des rendements fiables et des soins faciles.
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