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La verdolaga de invierno (Claytonia perfoliata), también conocida como lechuga del minero, es una hoja verde resistente al frío y de rápido crecimiento, ideal para jardines de invierno y principios de primavera. Conocida por su sabor suave y ligeramente ácido, la verdolaga de invierno está llena de vitaminas y minerales, lo que la convierte en una adición perfecta para ensaladas, batidos y platos cocinados. Esta planta resistente prospera en climas frescos y ofrece cosechas constantes incluso durante los meses más fríos.
Características:
Variedad: Verdolaga de invierno (Claytonia perfoliata)
Tipo: Verdura de hoja resistente al frío y rica en nutrientes
Sabor: Suave, ligeramente ácido
Hábito de crecimiento: Rosetas bajas y extendidas con hojas tiernas y suculentas
Tiempo de cosecha: 40–50 días desde la siembra
Ideal para: Jardinería en temporada fresca y cosecha continua
Especificaciones:
Zonas USDA: 3–9
Temporada: Otoño hasta principios de primavera
Exposición al sol: Sombra parcial a pleno sol
Tipo de suelo: Suelo húmedo, bien drenado y rico en materia orgánica
pH del suelo: 6.0–7.5
Riego: Mantenga el suelo uniformemente húmedo, especialmente durante períodos secos
Guía de Plantación:
Siembre las semillas directamente al aire libre desde principios de otoño hasta principios de primavera
Esparza las semillas en forma dispersa y cubra ligeramente con tierra (aproximadamente 0.5 cm de profundidad)
Aclare las plántulas a 10–15 cm de distancia una vez establecidas
También se puede cultivar en macetas o camas elevadas
Cosecha:
Comience la cosecha cuando las hojas estén tiernas y midan 2–3 pulgadas de ancho
El corte regular fomenta un nuevo crecimiento y rendimientos prolongados
Beneficios:
Excelente para jardinería en temporada fría
Rico en nutrientes, contiene vitaminas A, C y ácidos grasos omega-3
Crecimiento compacto, adecuado para jardines pequeños o macetas
Sabor suave, perfecto para ensaladas frescas y cocina
Prospera en espacios de jardín frescos y sombreados
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