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Los rizomas de raíz de jengibre (Zingiber officinale) son una planta de estación cálida valorada por su crecimiento subterráneo y su versatilidad culinaria. Esta variedad produce plantas con hojas sobre el suelo mientras forma rizomas gruesos y aromáticos bajo la superficie del terreno. Puede cultivarse en tierra abierta o en recipientes, lo que la hace adaptable a muchos tipos de jardines.
Zingiber officinale prefiere suelos sueltos, ricos en nutrientes y humedad constante. Plantar los rizomas en posición horizontal permite que broten nuevos tallos de manera uniforme, favoreciendo un desarrollo saludable de la planta. La cosecha puede comenzar una vez que los rizomas alcanzan un tamaño útil, mientras que las secciones más jóvenes pueden dejarse para que sigan creciendo.
Una excelente adición a los huertos comestibles, Zingiber officinale es comúnmente cultivado por jardineros caseros que buscan ingredientes frescos con rendimientos confiables y cuidados sencillos.
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