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Las semillas de yacón son ideales para jardineros que buscan cultivar un tubérculo poco común y visualmente llamativo. Esta variedad tradicional rinde mejor en suelos fértiles y sueltos que permiten el desarrollo completo de las raíces. Una vez establecidas, las plantas son resistentes y se adaptan bien a temporadas largas de cultivo con humedad constante.
Siembre las semillas en interiores o en condiciones cálidas al aire libre después de la última helada. A medida que las plantas maduran, forman tallos frondosos y tubérculos subterráneos que se cosechan cuando el follaje comienza a secarse. El yacón se cultiva comúnmente en huertos caseros por su rendimiento confiable y cosecha singular, lo que lo convierte en una excelente adición a cultivos variados de hortalizas.
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