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Immergrüner Spinat, auch bekannt als Spinat-Rübe oder Blattrübe, ist ein ertragreiches, schnell wachsendes und robustes Grün, das kontinuierliche Ernten während der gesamten Saison liefert. Trotz seines Namens ist es kein echter Spinat, sondern eine Sorte von Mangold (Beta vulgaris subsp. cicla) mit zarten, geschmackvollen Blättern, die Spinat ähneln, aber hitzebeständiger und langlebiger sind. Ideal für Schnitt- und Nachernte, ist diese Sorte perfekt für Hausgärten und ganzjährige Grüns.
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