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Liebstöckel (Levisticum officinale) ist ein traditionelles mehrjähriges Kraut, das für sein reiches Aroma und seinen ausgeprägten sellerieähnlichen Geschmack geschätzt wird. Als vielseitige Ergänzung für jeden Kräutergarten verbessert Liebstöckel den Geschmack von Suppen, Eintöpfen, Soßen und Salaten. Sein hoher, belaubter Wuchs und seine robuste Natur machen ihn bei Gärtnern beliebt, die pflegeleichte und langlebige Kräuter suchen.
Eigenschaften:
Sorte: Liebstöckel (Levisticum officinale)
Typ: Robuste mehrjährige Pflanze
Geschmacksprofil: Sellerieähnlich mit einem Hauch von Anis
Höhe: Wächst bis zu 4–6 Fuß hoch
Verwendung: Blätter, Stängel und Samen werden zum Kochen und Würzen verwendet
Wuchsform: Aufrechter, buschiger Wuchs mit hellgrünem Laub
Aroma: Starker, aromatischer Duft, ideal für die kulinarische Verwendung
Spezifikationen:
USDA-Zonen: 3–9
Bodenanforderungen: Feuchter, gut durchlässiger, nährstoffreicher Boden mit pH 6,0–7,0
Sonnenexposition: Bevorzugt volle Sonne bis Halbschatten
Bewässerung: Boden gleichmäßig feucht halten; Überwässerung vermeiden
Pflanzanleitung:
Samen 6–8 Wochen vor dem letzten Frosttermin drinnen aussäen
Samen auf der Bodenoberfläche aussäen und leicht andrücken (benötigt Licht zur Keimung)
Bodentemperatur zwischen 65–75°F halten
Nach Frostgefahr ins Freie verpflanzen
Pflanzen im Abstand von 18–24 Zoll setzen
Keimzeit: 15–25 Tage
Reifezeit: Erntebereit 85–95 Tage nach dem Pflanzen
Erntetipps: Junge Blätter für besten Geschmack pflücken; regelmäßig schneiden, um neues Wachstum zu fördern
Begleitpflanzen: Wächst gut in der Nähe von Schnittlauch, Petersilie und Dill
Vorteile:
Robuste mehrjährige Pflanze, geeignet für kalte und gemäßigte Regionen
Verleiht dem Kochen und Kräutertees einen reichen, aromatischen Geschmack
Attraktives, hohes Laub fügt Kräutergärten vertikales Interesse hinzu
Einfach anzubauen und mit minimalem Aufwand zu pflegen
Ideal für Gärtner, die mehrjährige Kräuter bevorzugen, die Jahr für Jahr zurückkehren
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