Le guide complet pour cultiver la gourde bouteille verte : un légume nutritif et polyvalent

Courge bouteille verte (Lagenaria siceraria), communément appelée lauki, calebasse, ou doodhi, est un légume très nutritif et facile à cultiver. Il est largement cultivé dans les jardins familiaux en raison de sa croissance rapide, son rendement élevé et ses multiples bienfaits pour la santé. Que vous soyez débutant ou jardinier expérimenté, ce légume polyvalent est un excellent ajout à votre jardin.

Dans ce guide, vous apprendrez tout sur la culture, l'entretien et la récolte de la courge bouteille verte, ainsi que la plantation compagne et pourquoi c’est un incontournable dans votre jardin de légumes.

À propos de la courge bouteille verte

La courge bouteille verte appartient à la famille des Cucurbitacées, la même famille que les concombres, les citrouilles et les melons. C'est une plante grimpante qui produit des fruits longs, cylindriques ou en forme de bouteille, de couleur vert clair avec une peau lisse et une chair blanche. La plante pousse rapidement, nécessitant un climat chaud, des supports et un sol bien drainé pour une croissance optimale.

La courge bouteille est largement utilisée dans les cuisines indienne, chinoise et méditerranéenne. Elle est riche en fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les soupes, les currys et les jus.

Pourquoi cultiver la courge bouteille verte ?

1. Très nutritif

Riche en vitamines C, B et fer, il favorise la digestion, l'hydratation et la santé globale.

2. Facile à cultiver

S'épanouit par temps chaud et nécessite un entretien minimal une fois établi.

3. Rendement rapide

Produit des fruits en 2-3 mois après la plantation.

4. Idéal pour le jardinage vertical

Puisqu'il s'agit d'un plante grimpante, il pousse bien sur des treillis, économisant de l'espace dans de petits jardins.

5. Usages multiples

De la cuisine et du jus à l'artisanat (les courges séchées peuvent être utilisées comme ustensiles ou objets décoratifs).

Quand planter la courge bouteille verte

Le meilleur moment pour planter des graines de  courge bouteille verte est :

• Printemps (mars - avril) et été (juin - juillet) dans les climats chauds.

• Début de la mousson (juillet - août) dans les régions tropicales.

• Automne (septembre - octobre) dans des conditions météorologiques modérées.

Exigence de température :

• Température idéale : 22-30°C (72-86°F).

• Évitez le gel car il peut endommager les semis.

Où planter la courge bouteille verte

Exposition au soleil :

• Nécessite 6 à 8 heures de soleil direct par jour.

• Préfère des conditions chaudes et ensoleillées pour une croissance vigoureuse.

Sol :

• Sol bien drainé, fertile et limoneux enrichi de compost.

• pH idéal : Légèrement acide à neutre (6,0 - 7,5).

Structure de support :

• Les treillis, clôtures ou tonnelles aident les vignes à pousser vers le haut, gardant les fruits hors du sol.

• La croissance verticale améliore la circulation de l'air et réduit les infections fongiques.

Comment planter la courge bouteille verte

Étape 1 : Préparation des graines

• Faites tremper les graines dans de l'eau tiède toute la nuit pour une meilleure germination.

• La germination se produit en 7 à 10 jours dans des conditions chaudes.

Étape 2 : Semis

• Plantez graines à 2,5 cm de profondeur dans le sol, en les espaçant de 30 à 45 cm.

• Arrosez bien le sol après la plantation.

Étape 3 : Installation du treillis

• Installer des structures de support solides pour encourager la montée et prévenir la pourriture au sol.

Étape 4 : Paillage

• Ajouter paillis biologique (paille, feuilles sèches) pour retenir l'humidité et contrôler les mauvaises herbes.

Comment prendre soin de la Calebasse verte

1. Arrosage

• Maintenir le sol constamment humide mais pas détrempé.

• Arroser profondément le matin pour favoriser la croissance des racines.

2. Fertilisation

• Utiliser compost biologique ou engrais équilibré (NPK 10-10-10) toutes les 3-4 semaines.

• Favoriser la floraison avec des engrais riches en potassium.

3. Taille

• Tailler les pousses latérales excessives pour diriger l'énergie vers la production de fruits.

• Enlever les feuilles jaunes ou malades pour prévenir les infections.

4. Lutte contre les parasites et les maladies

• Parasites courants : Pucerons, mouches blanches et chenilles (utiliser de l'huile de neem ou du savon insecticide).

• Maladies : Oïdium et pourriture des racines (éviter l'excès d'arrosage, assurer la circulation de l'air).

Plantes compagnes pour la Calebasse verte

Associer Calebasse verte avec des compagnons adaptés favorise la croissance et repousse les parasites.

Meilleures plantes compagnes :

Souci – Repousse les insectes et améliore la pollinisation.
Basilic & menthe – Repousse les parasites comme les pucerons et les mouches blanches.
Maïs – Fournit de l'ombre naturelle et une protection contre le vent.
Radis & carottes – Poussent bien ensemble sans compétition pour les nutriments.

Évitez de planter près des pommes de terre car elles attirent des parasites similaires.

Récolte de la courge bouteille verte

• Prêt à être récolté 50-70 jours après la plantation.

• Cueillez lorsque les fruits mesurent 10-15 pouces de long et sont tendres.

• Utilisez des ciseaux tranchants ou un sécateur pour couper, en laissant une courte tige attachée.

Conseil : Les courges trop mûres deviennent dures et fibreuses, récoltez-les donc tant qu'elles sont encore tendres.

Usages courants de la courge bouteille verte

En cuisine : Utilisée dans les currys, sautés, soupes et desserts.
Jus : Populaire dans les boissons détox pour ses bienfaits rafraîchissants et digestifs.
Artisanat : Les courges bouteilles séchées sont utilisées pour fabriquer des ustensiles, des instruments de musique et des décorations.

Réflexions finales

La courge bouteille verte est un légume riche en nutriments et facile à cultiver qui prospère dans les climats chauds et offre de hauts rendements. Que vous la cultiviez pour ses avantages culinaires, ses propriétés santé ou ses usages décoratifs, c'est un excellent ajout à tout jardin potager.

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